北魏时期著名农学家贾思勰所著的什么是古代农学

北魏时期著名农学家贾思勰所著的《齐民要术》是古代农学名著。《齐民要术》大约成书于北魏末年,是一部综合性农学著作,也是世界农学史上专著之一,是中国现存最早的一部完整的农书,为中国古代五大农书之首。

《齐民要术》虽属农书,但内容“起自耕农,终于醋酸”。共九十二篇,其中涉及饮食烹任的内容占二十五篇,包括造曲、酿酒、制盐、做酱、造醋、做豆豉、做齑、做鱼、做脯腊、做乳酪、做菜肴和点心等。

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