肠肚怎么清洗

清洗肠肚的方法有:1、水洗;2、油洗;3、面粉。

1、水洗:先用清水把肠肚洗几遍,洗去明显污物杂质,然后用盐、明矾、醋或玉米面反复搓揉,直至将污物粘液搓净,再用水冲洗,最后放些食醋加水浸泡,可清除异味,也利于保存。

2、油洗:将肠肚外翻,用清水洗一遍沥干水后,肠肚里放入花生油10克,用双手反复搓揉2~3分钟,再用水清洗。这样就可将肠肚洗净,且煮熟后芳香可口。如无花生油可用菜籽油、豆油等植物油,不可用动物油。

3、面粉:还可以使用面粉来清洗肠肚,肠肚撒上适量的面粉,然后用手搓洗肠肚,也可以将肠肚清洗干净。

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